‘청주 발상지 이타미’를 알리는 지역 브랜드 상품으로서 개발되었습니다. 주조의 명수 ‘오이마츠 단수’를 주재료로 하여 유자향이 빠져나가지 않도록 지역 소스 제조업체 나나보시소스(주)가 자체 개발한 비가열처리 방법으로 완성하였습니다. 따라서 부드럽고 향이 좋으며 전골뿐만 아니라 생선구이, 샐러드, 냉두부 등에도 잘 어울립니다.