엄선된 일본산 생돼지고기를 사용하여 수제 조미료로 2주간 숙성시킨 후, 천과 실을 수작업으로 감아 수제 가마에서 훈제하였습니다. 시간과 노력을 들인 맛으로 ‘5성급 효고’에도 선정되었습니다.