가와니시의 특산품으로 알려진 무화과 ‘아사도리노메구미’를 주인공으로 한 동그란 형태가 마음을 설레게 하는 구운 과자입니다.
수확 후 밭에서 직접 배달되는 무화과는 부서지지 않게 정성스럽게 콤포트로 만든 후 약불에서 세미 드라이 과정을 거칩니다.
또한 포근한 향기를 강조하기 위해 화이트 와인과 함께 페이스트로 만들어 아몬드 가루를 넣고 반죽해 느리게 구웠습니다.
향긋한 구운 과자이면서도 무화과의 신선함과 향기의 높이가 돋보입니다.