참마는 봄에 심어진 후 여름의 태양과 가을의 냉량한 기후에서 자라 수확까지 약 8개월의 시간이 걸리는 농작물입니다. 흙 속에서 오랜 시간 잠들어 있기 때문에 영양이 풍부하고 맛있는 참마가 자라납니다. 미타의 비옥한 토양과 기후에 길러진 미타산 ‘참마’는 특산품으로서도 인기가 많아 매년 40t 가까이나 되는 참마가 출하되고 있습니다.