为了推广“清酒发源地伊丹”这一地域品牌而开发。以酿酒名水“老松丹水”为主要材料，为了保持柚子的香气，当地的酱料制造商七星酱油株式会社采用独创的非加热处理方法进行制作。因此酱料的味道柔和，香气四溢，不仅适合火锅，也非常适合烤鱼、沙拉和凉拌豆腐等多种菜肴。