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论“荞麦”当属猪名川町!

“荞麦面”和“乌冬面”是日本的传统面食,和寿司、天妇罗等都属于典型的日本料理。在关西地区,原本面食的主流是乌冬面,然而近年来的健康风潮让荞麦面备受关注。
在猪名川町公路休息站INAGAWA的“荞麦馆”里,可以品尝到不使用任何粘合剂、使用100%荞麦粉做成的十割荞麦面。在这里还可以体验手工制作荞麦面呢!

培育荞麦


作为过量生产的稻米的替代物,1999年猪名川町开始栽培荞麦。栽培面积从最初的4公顷农地,扩大到现在的19公顷,收获的荞麦全部通过农协提供给公路休息站INAGAWA,由“荞麦馆”做成十割荞麦面供应给顾客。
荞麦的栽培受气候的影响很大,所以播种的时机就尤为重要。9月中旬~10月上旬,荞麦花开,可爱的白色小花一望无际,给猪名川町的秋天增添了许多色彩。

荞麦


坚持自家磨粉、手工制面是公路休息站INAGAWA“荞麦馆”的特色。现磨荞麦粉特有的浓郁香味和手打面条的滑溜感使这里的荞麦面大受欢迎,每到周末假日门前便会大排长龙。每年12月份,还会举行“新荞麦祭”,用新收割的荞麦进行制面示范并当场销售。
同时, “荞麦冰淇淋”“荞麦花林糖”等能充分展示荞麦风味的商品也很有人气。
http://www.eonet.ne.jp/~eki-inagawa/index.html

制作荞麦面


近年来,无论是哪个年龄层,把手工制作荞麦面当作兴趣爱好的人日益增多。在荞麦馆附属的“INA荞麦面制作体验道场”有许多人慕名远道而来,新手老将汇聚一堂。手工制作荞麦面体验是完全的预约制,请务必在前一天之前打电话预约。

荞麦之乡猪名川

猪名川町内所生产的荞麦,以环保、健康的生产方法,拥有出色的口感和质量,采用当地材料等,于2014年被认定为“兵库安心品牌”。猪名川町的荞麦希望作为当地的土特产能被更多的人所认可,并稳固品牌的确立、振兴地区的活力。
公路休息站INAGAWA除了荞麦面以外,还有农产品直销店和手打年糕直销店。欢迎大家前来拥有丰富大自然的猪名川町品尝美味的荞麦面!

〈相关文章介绍〉
造访猪名川时,也可参考以下链接!
https://visithanshin.jp/scnews/1696/

其他猪名川的景点,请查看以下链接♪
https://visithanshin.jp/sc/area/inagawa/

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